Recettes de andres felipe
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Parez les fenouils, lavez-les à l'eau courante. Egouttez-les, faites-les blanchir pendant une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée ...
Pour 8 à 10 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson 3 h 30. 1 poule 1 lapin 300 g d épaule de veau 200 g de lard maigre frais 100 g de ...
Pour 4 personnes : 800 g de morue séchée salée 1 kg de tomates bien mûres 1 oignon 2 gousses d'ail thym laurier 1 morceau de sucre sel ...
Pour 8 crapiaux environ. Pâte: 300 g de farine 4 oeufs 4 dl d'eau environ sel poivre. Garniture: 200 g de lard fumé 30 g de beurre. Mélangez ...
2 tasses de framboises 3 c à soupe de Brandy d'abricots jus de citron 2 c à soupe de sucre semoule 1 tasse de mûres 1 tasse de cerises ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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